和龍市南坪鎮龍淵村以“小辣椒”撬動“大產業”——讓農民的日子如辣椒般紅火
朔風漸起,冬藏啟幕。在圖們江上游北岸的冬日圖景中,和龍市南坪鎮龍淵村的辣椒加工廠里暖意涌動、一片火紅。這里獨特的溫帶季風氣候,讓秋收的辣椒積攢了醇厚辣韻,而立冬時節的加工旺季,更讓這條從田間到車間的完整產業鏈愈發興旺。近年來,龍淵村以“小辣椒”撬動“大產業”,讓“龍淵紅”品牌香飄四方,成為邊境線上產業富民的成功實踐。
龍淵村毗鄰圖們江,全年5月至7月降水較為豐沛,在辣椒逐漸變紅的8月份則降水較少,加之土壤中沙土配比適宜、坡地種植保障透氣排水,為辣椒成長提供了得天獨厚的條件,因此龍淵村歷來就有種植辣椒的傳統。這里種植的景尖(辣)椒辣椒素含量達0.38%,富含維生素C,制成的辣椒面辣味純正、香氣濃郁,深受消費者喜愛。
為了把自然稟賦和種植基礎轉化為特色農業產業優勢,2023年,村里投資100萬元建成230平方米的辣椒加工車間,構建起清洗、切碎、烘干、磨面的完整加工流程;2025年再投120萬元擴建烘干車間、晾曬場和倉庫,日烘干能力提升至5000公斤。通過低溫烘烤技術精準控溫,辣椒在快速脫水的同時能夠鎖住營養與香氣,再經去蒂、篩選、機械研磨等工序,最終形成粉末均勻、無結塊的精品辣椒面?!皬孽r椒到干椒面僅需20小時,既能保留風味,又能適應市場需求調整規格?!饼垳Y村相關負責人介紹。
產業發展的核心是富民。每年8月至10月的加工季,工廠吸納20余名村民組成務工隊,人均增收近萬元。辣椒產業不僅盤活了土地資源,更激發了村民創業就業的熱情。
龍淵村生產的“龍淵紅”辣椒面以其辛辣醇厚的口感,成為朝鮮族辣白菜、烤肉蘸料的“靈魂伴侶”,深受市場認可。今年,龍淵村更是通過訂單農業將辣椒種植面積從15畝擴至180畝,預計年產值突破100萬元,凈利潤約40萬元。如今,這顆紅辣椒已從地方特產升級為當地鄉村振興的亮麗名片。
一條集種植、加工、銷售于一體的辣椒產業鏈,不僅壯大了村集體經濟,更讓農民的日子如辣椒般紅火熱烈。在這片充滿希望的田野上,龍淵村的故事印證著:只要找準特色、久久為功,一顆小小的辣椒也能焙出鄉村振興的醇厚滋味。
延邊日報全媒體記者 張棟輝



